ขมิ้นชันละลายน้ำได้10,000เท่าดีแค่ไหนกัน?

สวัสดีครับ วันนี้เราจะนำข้อมูลขมิ้นชันละลายน้ำ มาฝากทุกๆท่าน เพื่อเป็นข้อมูล ให้ท่านทราบถึงความแตกต่างระหว่างขมิ้นชันทั่วไป และขมิ้นชันในผลิตภัณฑ์ของเรา

ขมิ้นชัน (Curcuma longa L) เป็นสมุนไพร และเป็นพืชที่คู่กับคนไทยมาเป็นเวลานานหลายร้อยปี มีประโยชน์ทางยาอย่างกว้างขวางและแพร่หลายไปทั่วโลก เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมินอยด์ ที่เป็นสารในกลุ่มโพลีฟีนอลที่มีสีเหลือง โดยมีเคอร์คูมินเป็นองค์ประกอบหลัก เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีววิทยา พบประมาณร้อยละ 5 โดยน้ำหนักของผงขมิ้น เคอร์คิวมินอยด์เป็นสารประกอบที่มีคุณค่าสูง มีฤทธิ์ที่ดีและมีความปลอดภัยสูง
มีงานวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์จำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของเคอร์คูมินอยด์ ในการรักษาโรคต่างๆ มากกว่า 3,000 ชิ้นที่แสดงให้เห็นว่า เคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชัน มีฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ฤทธิ์ในการต้านออกซิเดชัน ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส ต้านการอักเสบ ต้านการเพิ่มจำนวนของเซลล์ ยับยั้งการตายของเซลล์ และต้านภาวะหลอดเลือดแดงหนาและมีความยืดหยุ่นน้อยลง
นอกจากนี้ยังพบว่ามีการนำเคอร์คูมินอยด์ไปใช้ประโยชน์ทางยา ในการรักษาโรคที่เกี่ยวกับการเสื่อมของระบบประสาท โรคข้ออักเสบ โรคภูมิแพ้ โรคลำไส้อักเสบ อาการเป็นพิษต่อไต โรคเอดส์ โรคสะเก็ดเงิน โรคเบาหวาน โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะเกิดพังผืดในปอด (Zhou และคณะ, Curr. Drug Targets. 12, 2011) ผลการศึกษาทั้งในหลอดทดลอง ในสัตว์ทดลอง และทางคลินิกในคน ได้แสดงให้เห็นถึง คุณสมบัติของเคอร์คูมินอยด์ที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคมะเร็ง (Anand และคณะ, Cancer Lett. 267, 2008)
ถึงแม้เคอร์คูมินอยด์จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อจำกัดในการนำมาใช้ในอาหาร อาหารเสริมสุขภาพ และยา เนื่องจากมีความคงสภาพและค่าการละลายในน้ำต่ำ Yallapu MM et al., 2012 รายงานว่า เคอร์คูมินอยด์ ละลายน้ำได้เพียง 0.0004 mg/ml ที่ pH 7.3 และมีความคงตัวค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะในสารละลายที่เป็นเบสหรือ ด่างก็สามารถทำให้เกิดการสลายตัวภายในเวลาแค่ 15 วินาที จากสาเหตุดังกล่าวนี้จึง ทำให้เคอร์คูมินอยด์มีชีวประสิทธิผล (Bioactivity) ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นเมื่อนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งในรูปวัตถุดิบที่มาทำเป็นผงบรรจุแคปซูล หรือสารสกัดจึงได้ผลน้อยมาก
นักวิทยาศาสตร์จำนวนมากจึงได้ทำการวิจัยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เคอร์คูมินอยด์ให้อยู่ในรูปแบบต่างกันเพื่อแก้ไขปัญหานี้ เช่น นาโนคริสตัล และ โซลิดดิสเพอร์ชันในรูปแบบอสัณฐาน (Onoueและคณะ, J.Pharm.Sci. 99, 2010) โซลิดดิสเพอร์ชัน (Seoและคณะ, Int. J. Pharm. 424, 2012, Martins และคณะ, Food Res. Int. 50, 2013) การเกิดสารประกอบเชิงซ้อนกับ ฟอสฟาติดิลโคลีน (Gupta และ Dixit, J. Pharm. Sci. 100, 2011), อนุภาคขนาดนาโน (Zhang และคณะ, J. Pharm. Sci. 100, 2011), นาโนอิมัลชัน (Zhongfaและคณะ, Cancer Chemother.Pharmacol. 69, 2012) เซลฟ์อิมัลชัน (Cui และคณะ, Int. J. Pharm. 371, 2009, Wu และคณะ, Drug Dev. Ind. Pharm. 37, 2011) และไมโครอิมัลชัน (Lin และคณะ, Food Chem 116, 2009) และจากงานวิจัยที่ผ่านมาสามารถกล่าวได้ว่าการประยุกต์เคอร์คูมินอยด์ยังไม่สมบูรณ์ และยังคงมีการศึกษาค้นคว้า เพื่อพัฒนาสูตรตำรับของเคอร์คูมินอยด์อย่างต่อเนื่อง โดยเป็นที่คาดหวังว่าจะค้นพบสูตรตำรับของเคอร์คูมินอยด์ที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงในอนาคต
บริษัทดีท๊อกซ์(ประเทศไทย) จำกัด ได้ทำการวิจัย เพื่อหาสูตรตำรับของเคอร์คูมินอยด์ ที่สามารถละลายน้ำได้ และมีความคงตัวที่สูงขึ้น ในการวิจัยนี้สามารถพัฒนาให้สารเคอร์คูมินอยด์ ละลายน้ำได้ถึง 4 mg/ml. ซึ่งมากกว่าเดิมถึง 10,000 เท่า จึงทำให้สูตรตำรับดังกล่าวสามารถแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการรักษาอาการผิดปกติของกระเพาะอาหารโดยเฉพาะโรคกรดไหลย้อน และ โรคกระเพาะอักเสบ โดยการรับประทานเพียงครั้งเดียว ซึ่งสูตรตำรับนี้สามารถนำมาใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งในรูปแบบเม็ด แคปซูล แกรนูล แกรนูลละเอียด ผง เครื่องดื่ม โยเกิร์ต รวมไปถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารประเภทอื่นๆ หรือใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีความสำคัญ และเป็นประโยชน์อย่างมากต่ออุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เคอร์คูมินอยด์เป็นสารประกอบที่ออกฤทธิ์
ในสูตรตำรับใหม่ของเคอร์คูมินอยด์ประกอบไปด้วยเคอร์คูมินอยด์ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เคอร์คูมินอยด์ที่ละลายน้ำจะมีลักษณะเป็นไมเซลล์ซึ่งถูกเตรียมขึ้นโดยการใช้สารลดแรงตึงผิว มีขนาดอนุภาคอยู่ในช่วงไมโครเมตรหรือนาโนเมตร และเคอร์คูมินอยด์ที่ไม่ละลายน้ำก็คือเคอร์คูมินอยด์ที่ผ่านการใช้สารลดแรงตึงผิว เพื่อปกป้องไมเซลล์ไม่ให้ถูกย่อยสลายด้วยเอนไซม์ไลเพสจากตับอ่อน และเพื่อให้เคอร์คิวมินอยด์มีชีวประสิทธิผลที่ดี (ดูดซึมได้ดีขึ้นในระบบทางเดินอาหาร) จึงอาจมีการผสมสารยับยั้งเอนไซม์ไลเพสจากตับอ่อนเข้าไปในสูตรตำรับด้วย ดังนั้น สูตรตำรับนี้จึงมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการผิดปกติของกระเพาะอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายส่วนต่างๆทั้งหมดโดยการรับประทานผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียว จึงสรุปได้ว่างานวิจัยชิ้นนี้ใช้สารลดแรงตึงผิวในปริมาณน้อย แต่สามารถเพิ่มชีวประสิทธิผลของเคอร์คิวมินอยด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ


  • 26001342_138993046766046_3092788607218699117_n.png
    วันนี้เรามีคำตอบ ว่าทานแบบไหนดี แบบเม็ดหรือแบบน้ำ?แบบน้ำจะดูดซึมได้เร็วกว่า เน้นรักษาอาการแบบฉับพลัน ทำให้อาการหายภายใน 30 นาที ดื่มเพียงวันละ 1 ขวดเมื่อมีอาการหรือก่อนนอนแบบเม็ด ท...

  • สรรพคุณมากมาย.png
    รู้หรือไม่? กรีนเคอร์มินและเคอร์ม่าแม๊กซ์ นอกจากจะช่วยลดกรดไหลย้อน และโรคกระเพาะแล้ว ยังสามารถแก้ปัญหาสุขภาพด้านอื่นได้อีกมากมาย1. ช่วยบำรุงตับ ลดการอักเสบของตับ ลดไขมันเกาะตับ และ...

  • Banner Set 1_180104_0020.jpg
    วันนี้คุณรู้จัก “ขมิ้นชัน” ดีแค่ไหนกัน? นอกจากสรรพคุณคุ้นหูที่รู้ๆ กันอยู่แล้วว่า “ขมิ้นชัน” ที่มีสีเหลือง มีส่วนช่วยรักษาผดผื่นตามผิวหนัง เป็นตัวช่วยขัด พอก ประทินผิวได้เป็นอย่าง...

  • โรคยอดฮิตของวัยทำงาน นอกจากออฟฟิศซินโดรมแล้ว ก็หนีไม่พ้นโรคที่เกี่ยวกับพฤติกรรมการทานอาหารอย่าง“กรดไหลย้อน”ที่สร้างความทรมานให้กับคุณได้มากกว่าที่คุณคิด แถมเป็นนานๆ ยังเสี่ยงเป็นมะ...

  • โรคกรดไหลย้อนคือโรคที่มีอาการซึ่งเกิดจากการไหลย้อนกลับของกรดหรือน้ำย่อยในกระเพาะอาหารขึ้นไปในหลอดอาหารส่วนบนอย่างผิดปกติซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในเวลากลางวันและกลางคืน หรือแม้แต่ผ...

  • รู้ลึกเรื่องกระเพาะอาการปวดท้อง กับโรคกระเพาะอาหารโรคที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารดูจะเป็นโรคที่คุ้นเคยกันดีสำหรับคนทั่วไป เมื่อมีอาการปวดท้องหลายคนจึงคิดถึงโรคกระเพาะก่อนเป็นสาเหตุ...

  • ปวดข้ออย่ารอนานปัญหาปวดข้อไม่ใช่เรื่องปกติไม่ว่าคุณจะอยู่ในวัยใดอย่าถอดใจยอมแพ้ง่าย ๆเช้าวันนี้ อาจมีใครหลายคนที่ตื่นขึ้นมาพร้อมกับความรู้สึกสดชื่นจากการได้พักผ่อน จนกระทั่งนาทีที่...

  • อาการปวด 3 ระดับเลือกใช้สินค้าอย่างไรให้เหมาะสม??ระดับที่ 1 ปวดเมื่อย กล้ามเนื้อ เส้นเอ็น ตึง ยึด ที่เกิดจากการอักเสบ สามารถใช้ครีมรีแลกซ์นวดอย่างเดียวก็หายได้ระดับที่ 2 ปวดข้อ ปวด...

  • Banner Set 1_180104_0028.jpg
    5 อย่า…ทำร้ายสุขภาพด้วยพฤติกรรมต่อไปนี้! สุขภาพที่ดี จะเกิดขึ้นได้ต่อเมื่อ “ดูแล” ได้ดีในแบบองค์รวมซึ่งได้แก่ร่างกายอารมณ์และจิตใจแต่หลายครั้งเราก็เผลอทำลายสุขภาพดังนั้นควรรีบเช็ค...
Visitors: 69,130